02.09.01 ¡¸½ÄÇ°¾ÈÀü¿ù°£¡¹À§ÇØ¿ä¼Ò °ü¸®ÀÇ ÃÖÀû ±â¹ýÀÌ´Ù. |
||
---|---|---|
Name : °ü¸®ÀÚ
File : 151214154212.jpg
Hits : 3964
|
||
1. HACCPÀÌ µµÀÔµÈ ¹è°æÀº. ÃÖ±Ù ¼öÀÔ½ÄÀ°À̳ª ³Ãµ¿½ÄÇ°, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²·ù µî¿¡¼ »ì¸ð³Ú¶ó, º´¿ø¼º´ëÀå±Õ O-157, ¸®½ºÅ׸®¾Æ, Ä·ÇʷιÚÅÍ µîÀÇ ½ÄÁßµ¶ ¼¼±ÕÀÌ ºó¹øÇÏ°Ô °ËÃâµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ³ó¾àÀ̳ª Ç×»ý¹°Áú, Áß±Ý¼Ó ¹× ÈÇй°Áú¿¡ ÀÇÇÑ À§Çع߻ýµµ ±¤¿ªÈµÇ°í ÀÖ´Ù. ±¹³»µµ ÀÌ·¯ÇÑ À§ÇØ¿ä¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀüÁö´ë°¡ ¾Æ´Ï¶ó´Â ¿ì·Á°¡ È®»êµÇ°í ÀÖ°í ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÇ°ÀÇ À§»ý¾ÈÀü¼º È®º¸¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Àü »çȸÀûÀ¸·Î ±¸Á¶µÇ°í ÀÖ¾î À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î Á¦¾î ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î À§»ý°ü¸®±â¹ýÀÎ HACCP Àû¿ëÀ» ÃßÁøÇß´Ù. ´õ¿íÀÌ À¯·´¿¬ÇÕ, ¹Ì±¹ µî °¢±¹¿¡¼´Â ÀÌ¹Ì ÀÚ±¹³»·Î ¼öÀԵǴ ¸î¸î ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ HACCPÀ» Àû¿ëÇϵµ·Ï ¿ä±¸ÇÏ°í ÀÖ¾î ¼öÃâ°æÀï·Â È®º¸¸¦ À§Çؼµµ HACCP µµÀÔÀÌ Àý½ÇÈ÷ ¿ä±¸µÇ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±Ã±ØÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» ±¹¹Î¿¡°Ô °ø±ÞÇÔÀ¸·Î½á »ý»ê¼º Çâ»ó, Ç°ÁúÇâ»óÀ» ÅëÇÑ ±â¾÷°¡Ä¡ Çâ»óÀ» À§ÇÑ ±â¾÷Àü·«ÀÇ ÀÏȯÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. 2. ±¸Ã¼ÀûÀÎ HACCP ÃßÁø °úÁ¤Àº. HACCP Àû¿ë°øÀåÀ» ¼³¸³Çϱâ À§ÇØ ¹®»êÁö¿ª¿¡ ºÎÁö¸¦ ¸¶·ÃÇÏ°í 4³â¿©ÀÇ ½Å°øÀå ÁØ°ø ¹× Á¦¹Ý¼³ºñ¸¦ °®Ãß¸ç ±¸¼ºÀοøÀÇ º¸°°ú ü°èÀû °ü¸®±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇß´Ù. ÀϹÝÀûÀ§»ý°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥(SSOP)¿¡ ÀÖ¾î¼ ÀǾàÇ° Á¦Á¶ ½Ã¼³ ±âÁØÀÎ GMP¸¦ µµÀÔÇØ °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÇ ±âº»À¸·Î ÇÏ°í ¿©±â¿¡ ÁØÇÏ¿© ¼³ºñ¸¦ ¸¶·ÃÇß´Ù. ÀÛ¾÷Àå ÀÚµ¿ ¿ÂµµÁ¶Àý °øÁ¶¼³ºñ·Î ÀÛ¾÷ÀÚÀÇ ¹«±Õȸ¦ ÇÏ°í Á¤Á¦¼ö ±Þ¼ö¶óÀμ³Ä¡, ÇöÀåÃâÀԽà ´Ü°èº° ¿À¿° Â÷ÀÜÀ» À§ÇÑ ¿¡¾î»þ¿ö¼³Ä¡, ¿øºÎÀÚÀç ÇöÀå ÀÔ°í½Ã ¿À¿°¿ø Â÷ÀÜÀ» À§ÇÑ ÁýÁøÀåÄ¡ ¼³Ä¡ µîÀÇ ¼³ºñ¸¦ Çß´Ù. °øÀå¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â ¹°Àº 300m ¾Ï¹Ý¼ö¸¦ »ç¿ëÇØ ¼öÁú¿¡´Â ¾Æ¹«·± ¹®Á¦°¡ ¾øÀ¸³ª ±â°è¼¼Ã´, ±â±¸¼¼Ã´, ¼Õ¼¼Ã´ µî¿¡ »ç¿ëÇϴµ¥ ÀÖ¾î Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ¿À¿°µµ¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇØ Á¤Á¦¼ö ½Ã½ºÅÛÀ» ¼³Ä¡ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¶Ç °¢ ÀÛ¾÷°øÁ¤º° ºÐ¸® ĸ·À̸¦ ¼³Ä¡ÇØ ÀÛ¾÷°øÁ¤°£ÀÇ ±³Â÷ ¿À¿°À» Â÷´ÜÇØ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀüµµ¸¦ ³ô¿´´Ù. HACCP¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î ½ÇõÇϱâ À§ÇØ ÀÛ¾÷ÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ±³À° ÈÆ·Ã °è™ÎÀ» ¼ö¸³ÇØ ½ÇõÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
Content |
Name |
Date |
Hits |
---|---|---|---|
|
2015-12-11 |
3964 |